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桂林美食介绍及推荐
来源:兰州旅游网  发布时间:2009/4/23
 
    桂林不仅山水甲天下,当地的美食也是有口皆碑。

    地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜,形成了自己的独特风味,白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉汽锅鸡、烤乳猪都是桂林的传统名菜,颇值得一尝。传统名吃灵川狗肉,更是盛行不衰。

    街头小吃更是一绝。桂林米粉是众多游客来桂林寻找的目标之一。还有独具民族特色吃法的恭城油茶。被称为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。

    桂林有六处主要美食街:滨江路美食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路美食街、普陀路美食街(朝阳路口)、桂林美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路美食街(美食城对面)、最有名的桂林人旺角美食街(中心广场钟楼附近)。

推荐:恭城油茶
地址:恭城县城随处一家小吃店
特色:
    1、恭城平乐一带县城佐食则较为考究,请人喝油茶往往摆上一桌小吃,就像请客吃饭。
    2、侗族以油茶敬客是一种礼节,主人双手捧茶敬客,并说谦恭的话,善歌者还以歌代言,客人必须喝完两碗,才算给主人面子,也是取“好事成双”之意。两碗之后不想再喝,便将碗筷一并交给主人,如果只交碗不交筷,则表示还想继续喝,主人就高高兴兴地再斟满一碗油茶送到客人手里。
    3、瑶族则在第一、二碗送来时不送筷子,并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。喝完碗里的茶还留些小吃在碗底,以示有余不尽,直到喝第三碗才送上筷子,所以客人必须喝三碗以上,只喝一两碗,主人会不高兴的。

推荐:桂林米粉 
地址:五大米粉名店 
   
又益轩粉店(解放西路)、荣贵米粉店(市内有很多分店)、刘伯娘米粉店(市内有很多分店)、石记米粉店(解放西路微笑堂侧门对面街,24小时营业)、胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)。
特色:    
    1、桂林人食用卤菜米粉的方法:先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。  
    2、桂林米粉以马肉米粉最受欢迎,一般5元/2两。
提示:桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打个招呼。
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