您好! [登录] [注册]
  预订电话:400-667-0931(免长途费)      热线:0931-8751766(假期,我要去遛遛)      设为首页  
脆皮银鱼
来源:兰州旅游网  发布时间:2009/5/7
 

        

  

    银鱼产于我国东南沿海的淡水湖泊,通体洁白如玉,肉质细嫩少刺,是一种稀有名贵淡水鱼,其质量以太湖所产为最佳。据史料记载,银鱼在我国唐宋时期即已为食用。

  脆皮银鱼选用优质太湖银鱼经码味、挂糊炸制而成。具有体态饱满,色泽奶黄,外脆里嫩,鲜美适口,营养丰富等特点。食时若蘸以调料则味道更佳。此菜肴现已被列为无锡名菜。

    银鱼500克,麻油45克,面粉130克,色拉油1000克(约耗75克),精盐,料酒,葱姜末,味精,胡椒粉各少许.
  将银鱼摘去头和内脏,洗净沥干水分,加入精盐,料酒,葱姜末,味精,胡椒粉拌匀入味.
  把面粉加少许清水,发酵粉,麻油调成稠糊,放置约10分钟.锅上旺火,放油烧至七成热,银鱼拖匀面糊投入油锅,炸至面糊外表凝固时捞起.待油温回升到八成热时,再将银鱼投入复炸至金黄色捞起,沥尽油,码入盘即可.
  菜品特点
   外脆里嫩,鲜香可口.

   热门旅游线路
 
   相关阅读
·重庆美食街详解 ·台湾经典美食集锦
·台湾不可不尝的街边小 ·澳大利亚饮食文化
·台湾美食 ·兰州兴隆山滑雪场用餐
·兰州特色小吃诗 ·兰州美食推荐(图)
·炒搓鱼 ·灰豆子
·陈云砂锅 ·兰州热冬果
·兰州美食:高担酿皮 ·丽江特色美食宝典
·丽江美食 ·昆明小吃
·冬日吃海鲜,妙不可言 ·山东小吃-糁
·福建小吃-光饼 ·甘肃特产——兰州杍瓜

旅游资质:甘肃米游国际旅行社有限公司(旅游局注册号:L-GS00563) 查看营业执照 经营许可证  客服邮箱:webmaster#ulanzhou.com
地址:兰州市城关区静宁路158号昌运大厦19楼A2座(730030)  客服电话:0931-8814118  陇ICP备14001640号  技术支持:甘肃米游国际旅行社有限公司
Copyright © 2008-2010 Ulanzhou.Com. All Rights Reserved

旅游资讯 旅游线路 兰州周边旅游 去外地旅游 兰州酒店预订 兰州租车 兰州旅游景点有哪些 甘肃旅游景点有哪些

客服QQ:158751766  驴友QQ群:8751766